Ingredienti
Una confezione di pan di spagna ( altrimenti seguire la ricetta di quello proposto nella cassata delle feste)
4 tuorli
300 g di zucchero
400 g di mascarpone
Caffè zuccherato per inzuppare
Savoiardi per il bordo
Pasta di zucchero
Procedimento
- Lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea e liscia
- Incorporate il mascarpone e lavorate ancora
- Ritagliate i tondi dal pan di Spagna
- Inserite il primo strato di pan di spagna e inzuppatelo di caffè
- Mettete quindi la crema e poi ancora pan di Spagna…e così via a finire
- Spolverate col cacao l’ ultimo strato e inserite piccole sculture di pasta di zucchero ( guardate la ricetta della pasta di zucchero in quella della cassata natalizia)