Ingredienti
- 500 g di farina di grano duro
- 100 g di farina 00
- 300 /350 di Acqua
- Mezzo cubetto di lievito di birra
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- Sale qb
- Una manciata di mandorle a lamelle
Procedimento
- Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida, aggiungete il sale
- Mescolate le due farine e unite l’acqua
- Impastate energicamente e aggiungete olio di oliva
- Lasciate lievitare una prima volta per due ore al coperto
- Rimpastate e lasciate rilievitare per un altra ora
- Lavorate ancora e formate la pagnotta
- Fate dei taglietti sulla superficie
- Bagnate la superficie e fate aderire per bene le mandorle
- Infornate a 180 per 40 minuti