Ingredienti

1. 4 uova
2. 200 g di farina manitoba
3. 200 g di zucchero
4. 6 mele
5. Il succo di un limone
6. Un cucchiaio di sugna
7. Un cucchiaio di burro
8. 200 ml di latte
9. Una bustina di lievito vanigliato
10. Un cucchiaino di cannella

PROCEDIMENTO

1. unite la farina al lievito e mescolate bene
2. Montate a neve fermissima gli albumi
3. Montate i tuorli con lo zucchero e cannella
4. Sciogliete nel latte burro e sugna e lasciate raffreddare
5. Sbucciate le 6 mele e fatele a pezzettini
6. Riponete le mele in una ciotola con succo di limone e zucchero per evitare l’ ossidazione
7. Unite il latte con burro e sugna ai tuorli e zucchero e  aggiungete la farina a cui avrete già messo il lievito mescolando con una frusta elettrica
8. Per ultimo aggiungete gli albumi continuando a mescolare con le fruste
9. Imburrate una teglia a cerniera e versatevi il composto
10. Sopra in maniera omogenea distribuite i pezzetti di mela
11. Mettete ancora sopra un cucchiaio di zucchero
12. Infornate a 180 per 35/ 40 minuti