Ingredienti

• Pomodori piccoli ma non troppo
• 150 g di ricotta
• 50 g di noci tritate
• 50 g di pistacchi tritati
• Sale qb
• Pepe qb
• Noce moscata a piacere
• 3 cipolline  sottaceto tritate
• Olio a crudo
• Prezzemolo per guarnire
• Mozzarelline
• Salsiccia

Procedimento

• Lavate e asciugate i pomodori
• Incideteli e svuotateli
• Mettete dentro un po’di sale e lasciateli per 10 min su carta assorbente
• In una ciotola mettete la ricotta e la frutta secca, unite sale, Pepe e noce moscata
• Unite le cipolline tritate e lavorate l’impasto con un cucchiaio…aggiungete un fili d’olio
• Mettetelo in frigo per un’oretta
• Asciugate ancora i pomodorini e riempiteli con la farcia aiutandovi con un sac a poche
• In un piatto disponete il prezzemolo a mo di foglie e dopo ponete i vostri tulipani di pomodoro a piacere
• Contornate il piatto con salsiccia affettata e delle mozzarelline…